הזמנה: סדנת ממתקים בפיינקוק

candy-mania
כיצד מפיקים ומזקקים סוכר? מה ההבדל בין סוגי הסוכר השונים? מהן תכונותיו של סירופ הסוכר, ואיך מכינים ממנו ממתקים? מה חשיבות יצירת גבישים והסידור המרחבי שלהם בקביעת מרקם ותכונות הממתק, ואיך משפיעים טמפרטורת הבישול, הערבוב וקצב הקירור על סידור הגבישים?

ביום ו', 15.2.12, תתקיים במרכז "פיינקוק" של השף יאיר פיינברג, בתל-אביב, סדנת מדע-בישול בנושא סוכר וממתקים. כרגיל, אני על הצד המדעי, ויאיר על הצד הטעים.

פרטים והרשמה באתר "פיינקוק".

פוסט זה פורסם בקטגוריה אירוע, סוכר, עם התגים , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על הזמנה: סדנת ממתקים בפיינקוק

  1. עמרי הגיב:

    שיט. אם לא הייתי בצד השני של העולם הייתי בא ואפילו יושב בשורה הראשונה!

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s