ביום שישי 14.2 ב- 10:00 בבוקר נערוך, יאיר פיינברג ואני, סדנת מדע-בישול נוספת בבית פיינקוק, והפעם בנושא שוקולד.

"שף יאיר פיינברג מארח את ד"ר נעמי זיו למפגש מרתק של מדע ואוכל בנושא שוקולד.

אנו מזמינים אתכם אל סטודיו פיינקוק לחגוג יחד אתנו את Valentine’s day ולגלות את כל מה שרציתם לדעת על האוכל הכי רומנטי בעולם – שוקולד! ד"ר זיו תחשוף את כל סודותיו של חומר הגלם המופלא ושף פיינברג יכין ממנו מנות נהדרות שיפתיעו וירגשו אתכם.

בואו להכיר את ההסטוריה של השוקולד ועץ הקקאו. הפיכת פול הקקאו לשוקולד והיכרות עם שלושת השלבים שבהם מתפתחים הטעמים: תסיסה, קליה וקונצ'ינג.

שוקולד מריר, חלב, לבן וההבדל בין שוקולדים מטרוארים שונים. מבנה חמאת הקקאו. טמפרינג – איך זה עובד ולמה חשוב? האם שוקולד עמיד לחום? האם שוקולד בריא? מה הקשר בין שוקולד ומצב-רוח טוב?

שוקולד העתיד: שוקולד מופחת קלוריות, תרסיס שוקולד והפתעות נוספות."

פרטים ורישום בסטודיו פיינקוק, טלפון 077-7107744 או דרך אתר פיינקוק.