חיפוש
דפי האתר
RSS
-
מאמרים אחרונים
תגית: בצק
על קצה המזלג: טיפות מים על דלורית ומלפפון, בישול לוביה, בצק ג'חנון
אוהד שאל: שמתי לב שטיפות מצטברות על פני שטח דלורית חתוכה, וגם חבר אומר שעל פני שטח של מלפפון חתוך – מה הסיבה לכך? דלורית, מלפפון וקישוא שייכים למשפחת הדלועים. כאשר פירות חברי משפחה זו נפצעים, למשל, על-ידי קילוף או … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אפיה, דגנים וקטניות, ירקות ופירות, על קצה המזלג, שיטות בישול
עם התגים אנתוציאנינים, בצק, ג'חנון, גלוטן, דלורית, טיפות, לוביה, סודה לשתיה, קישוא דביק
7 תגובות
על קצה המזלג: שאלות בצק שמרים
משה שאל: קיימת טבלת המרה בין סוגי השמרים השונים (יבשים/לחים, גרגרים, גוש). במתכוני אפייה רבים מאוד מוזכר סוג אחד (מהם) בלבד. האם ניתן בכל מקרה להמירם? איזה באיזה? אם לאו – כיצד ניתן להבדיל מתי כן ומתי – לא? שמרי האפיה … להמשיך לקרוא