תגית: הסמכת רוטב בשאמל

על קצה המזלג: רוטב בשאמל

אלון שאל: בבישול רוטב בשאמל, מה התפקיד של החמאה ולמה מכינים רביכה מהחמאה והקמח בהתחלה? האם אפשר להסמיך את החלב עם הקמח ואחר כך להוסיף חמאה? התוצאה תהיה זהה? נראה שכל מתכון לרוטב בשאמל מגדיר מספר שונה של כפות קמח. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ג'לים, דגנים וקטניות, על קצה המזלג, רטבים | עם התגים , , , | 9 תגובות