תגית: לחם

הזמנה: מדע הלחם באוניברסיטת ת"א

איך מותאמים גרגרי החיטה להכנת לחם? איך הופך בצק ללחם? מהו גלוטן ומה חשיבותו בהכנת לחם? כיצד פועלים השמרים? האם חייבים ללוש את הבצק? ומה קורה בזמן האפייה? על זאת ועוד בהרצאה על המאכל הבסיסי ביותר, הלחם. ביום חמישי 6.6.13 … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אירוע, אפיה | עם התגים , , , | 3 תגובות

פתגמים אכילים: לחם, עבודה!

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. "לחם, עבודה!" הוא קריאת מחאה קצבית שנשמעת בהפגנות בהן דורשים המפגינים פרנסה ואפשרות להאכיל את משפחותיהם. מקור הביטוי, ככל הנראה, באירופה, בתקופת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפיה, פתגמים אכילים | עם התגים , , , | 4 תגובות

הזמנה: אם אין לחם אין מדע – ערב לחם במכון וייצמן

איך מותאמים גרגרי החיטה להכנת לחם? איך הופך בצק ללחם? מהו גלוטן ומה חשיבותו בהכנת לחם? כיצד פועלים השמרים? האם חייבים ללוש את הבצק? ומה קורה בזמן האפייה? ביום ב', 11.7.2011, 19:30, יתקיים במכון דוידסון שבמכון וייצמן הערב "אם אין … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אירוע, אפיה | עם התגים , , | כתיבת תגובה