תגית: רובוסטה

חם מהתנור: רוצף גנום הקפה

פורסם בתאריך 27/10/2014 מאת נעמי זיו

קבוצת חוקרים בינלאומית פרסמה לאחרונה בעיתון Science את הגנום (רצף הד.נ.א. המלא) של צמח הקפה מזן רובוסטה, Coffea canephora. קפה רובוסטה מהווה 30% מסך כל הקפה המופק בעולם. ניתוח הגנום מעלה מספר ממצאים מעניינים לגבי האבולוציה של הקפאין. קפה הוא … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חם מהתנור, קפה ותה | עם התגים , , , , | 4 תגובות

איך מכינים קפה נטול קפאין?

פורסם בתאריך 28/11/2011 מאת נעמי זיו

על ממסים חובבי קפאין, גז לחוץ, מיצוי במים ותקווה לעץ קפה נטול קפאין אביו של לודוויג רוזליוס אהב קפה. כל-כך אהב קפה, שלאחר מותו היה בנו משוכנע שסיבת המוות היתה הרעלת קפאין. אז נדר רוזליוס (Roselius), סוחר קפה גרמני בן … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה קפה ותה | עם התגים , , , , , , | 6 תגובות