Tag Archives: חסה

מושג ירוק

פורסם בתאריך 03/09/2024 מאת נעמי זיו

הצבע הנפוץ בטבע הוא ירוק – צבעם של עלים, גבעולים ופירות בעצים, שיחים, עשב ודשא, ובמטבח – בעשבי תיבול וירקות כמו כרוב, ברוקולי, חסה, אפונה ופלפל, ובאגוזים כמו פיסטוק. הפיגמנט, צבען, שנותן לכל אלה את הצבע הירוק הוא כלורופיל. כלורופיל … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ירקות ופירות, צבע, שיטות בישול | עם התגים , , , , , , , , , | 16 תגובות

מזון בדיוני: מקרון מחלבון ביצה נטול תרנגולת, פרות ערוכות גנטית, חסה בחלל לחיזוק העצמות

פורסם בתאריך 26/05/2022 מאת נעמי זיו

מקרונים מחלבון ביצה נטול תרנגולת אחד הטרנדים המרכזיים בתעשיית המזון כיום הוא מעין "ביו-מימיקרי", יצירת חומרי גלם דומים לאלה מן החי, או הפקת החומרים האמיתיים שמקורם מן החי, ללא החי. בגישה הראשונה, מחפשים תחליפים שמזכירים את המקור בטעם, במראה ובמרקם, … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה מזון בדיוני, מזוננו לאן, שמרים, תסיסה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 תגובות