ארכיון חודשי: נובמבר 2013

על קצה המזלג: עמילן ועמילן עמיד

פורסם בתאריך 30/11/2013 מאת נעמי זיו

א. ליאת שאלה: האם יש גרנולות עמילן גם בקמח לבן, נטול כל קליפה וטחון דק? כלומר, היכן יושבות גרנולות העמילן, בקליפה או בחלקים הפנימיים, שנשארים גם בקמח לבן? גרגרי החיטה מורכבים משלושה חלקים: הנבט, שהוא עובר החיטה; הסובין, שהוא המעטפת … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ג'לים, סוכר, על קצה המזלג | עם התגים , , | 32 תגובות

על קצה המזלג: תא לזניה

פורסם בתאריך 13/11/2013 מאת נעמי זיו

אברהם שאל: אפיתי לזניה בתבנית מתכת וכיסיתי אותה במכסה אלומיניום תואם. למחרת גיליתי נקודות אלומיניום קטנות על-פני הלזניה וחורים קטנים במכסה. מה קרה פה? מה שקרה, בהינתן שהאפיה היא בתבנית מתכת והכיסוי ביריעת אלומיניום, הוא שהלזניה הפכה ל"תא גלווני", מתקן שנוצר בו … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה על קצה המזלג | עם התגים , , | 14 תגובות