ארכיון חודשי: דצמבר 2017

על קצה המזלג: קישוא דביק, ירקות מרים, אחסון מלפפונים ואבוקדו משחיר

פורסם בתאריך 15/12/2017 מאת נעמי זיו

אסתי שאלה: מהו החומר שגורם לפרוסות הקישוא להידבק זו לזו וגם לצלחת או למשטח העבודה? החומר הדביק שמופרש כאשר חותכים קישוא הוא חלק ממנגנון ההגנה העצמית שלו. כאשר הפרי נפצע, הוא מייצר גלד, שיאטום את הפצע. ללא ההגנה הזו, כל … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ירקות ופירות, על קצה המזלג | עם התגים , , , , , | 14 תגובות