ארכיון חודשי: מאי 2014

על קצה המזלג: ערבוב אבקת סוכר עם מיץ תפוזים

פורסם בתאריך 21/05/2014 מאת נעמי זיו

מיכל שאלה: ישנם מתכונים בהם יש להמיס אבקת סוכר במיץ תפוזים. בערבוב, מתרחשת תסיסה חזקה. מה קורה במפגש בין חומצה לסוכר? מה שנראה כמו תסיסה הוא חלק מתהליך ההמסה. הגרגרים באבקת הסוכר קטנים ומאד דחוסים, וכולאים ביניהם הרבה אוויר. כאשר … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה סוכר, על קצה המזלג | עם התגים , , , | כתיבת תגובה