קטגוריה: חדשות בפיתה

חדשות בפיתה: בננות בסכנת הכחדה

פורסם בתאריך 25/12/2013 מאת נעמי זיו

בשנות החמישים, נכחד כליל זן הבננות גרוס מישל (Gros Michel) על-ידי פטריה מסוג Fusarium oxysporum f. sp. Cubense (Foc) . פטריות Foc חיות באדמה וגורמות ל"מחלת פנמה", או כימשון פוסריום (Fusarium wilt), שגורמת לריקבון ומוות של עצי הבננה. למרות שזני … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חדשות בפיתה, ירקות ופירות | עם התגים , , , , , , | 4 תגובות

חדשות בפיתה: ארסן באורז

פורסם בתאריך 08/10/2012 מאת נעמי זיו

דבורה בלום, סופרת וכתבת מדע אמריקאית הכותבת את הבלוג Elemental באתר Wired, פרסמה לאחרונה כתבה מעניינת על רמות הארסן באורז. (זו הכתבה השלישית בסדרת כתבות שלה על ארסן באורז, לאחר זו וזו וכן זו). כתבה זו באה בעקבות בדיקה מקיפה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה דגנים וקטניות, חדשות בפיתה | עם התגים , , , , , , | 8 תגובות

חדשות בפיתה: אם אין מלפפונים שיאכלו מנגו

פורסם בתאריך 19/06/2011 מאת נעמי זיו

בהלת המלפפונים שפשטה באירופה לאחרונה עוררה, במקביל לדאגות הבריאותיות והחקלאיות, גם דאגות קולינריות, למשל בקרב חובבי הצזיקי והמיזריה ולוגמי ה- Pimm’s, ליקר פירות אנגלי שנהוג להוסיף לו מלפפונים (וכן תפוחים, תפוזים, לימונים, תותים או נענע). לעזרתם נחלץ צוות foodpairing, חברה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חדשות בפיתה, טעם וריח, ירקות ופירות | עם התגים , , , , , , | כתיבת תגובה

חדשות בפיתה: סערה בכוס תה דרג'ילינג

פורסם בתאריך 01/04/2011 מאת נעמי זיו

פוסט זה מוקדש לתמר גולן, שתה היה המשקה החשוב בחייה. תקופה זו של השנה, מאמצע מרץ ועד מאי, היא עונת הקטיף הראשונה (first flush) של התה במחוז דרג'ילינג שבמדינת מערב בנגל בהודו, לרגלי ההימלאיה. לתה הדרג'ילינג, שנחשב ל"שמפניה של התה", … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חדשות בפיתה, טעם וריח, קפה ותה | עם התגים , , , , , | 2 תגובות