ארכיון חודשי: אוגוסט 2010

חם מהתנור: רוצף גנום החיטה

קבוצת חוקרים בריטים פרסמה השבוע את הטיוטה הראשונה של גנום החיטה (הזן חיטת הלחם Chinese Spring line 42). זהו אחד מפרויקטי הגנום הגדולים ביותר עד כה: גנום החיטה גדול פי-חמישה מזה של האדם ומכיל שישה עותקים מכל גן. גם עץ … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חם מהתנור | עם התגים , , , , , | 2 תגובות

האם שוקולד בריא?

על דיאטת שוקולד, רדיקלים חופשיים, נוגדי-חימצון ושוקולד פונקציונלי להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה שוקולד | עם התגים , , , , | 25 תגובות

פתגמים אכילים: שלח לחמך על פני המים כי ברוב הימים תמצאנו

שלח לחמך על פני המים כי ברוב הימים תמצאנו להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים | עם התגים , | 2 תגובות

הרצאה חדשה: "שירת העשבים" – על טעם ועל ריח בעשבי תיבול

הוספתי הרצאה חדשה לרשימת ההרצאות: "שירת העשבים"- על טעם ועל ריח בעשבי תיבול. מה נותן לעשבי התיבול את טעמם וריחם? איך משתנים הטעם והריח בתבשיל? איך פועלות שיטות מיצוי הטעמים השונות? נשמע על תיאורית שילובי-הטעמים ועל משחקי-טעמים מבוססי כימיה, על … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | עם התגים , | 2 תגובות