ארכיון חודשי: פברואר 2023

נל"פ: קרופניק, מרק גריסים ופטריות

פורסם בתאריך 14/02/2023 מאת נעמי זיו

"ניתוח לב פתוח" (נל"פ) הוא מדור בו ננתח מתכונים שונים ונבין את ההסבר המדעי מאחורי הוראות ההכנה. קרופניק, מרק סמיך על בסיס גריסים ופטריות, הוא אחד המרקים הקלאסיים במטבח האשכנזי-פולני. זהו מרק משביע ופשוט והוכן מרכיבים זולים, לכן נעשה פופולרי … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה נל"פ | עם התגים , , , , , , | 2 תגובות

פתגמים אכילים: טוב פת חרבה ושלוה בה מבית מלא זבחי ריב

פורסם בתאריך 01/02/2023 מאת נעמי זיו

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הפסוק "טוֹב פַּת חֲרֵבָה וְשַׁלְוָה בָהּ מִבַּיִת מָלֵא זִבְחֵי רִיב" (משלי י"ז, א') מדבר על כך שעדיפה צניעות על-פני גאווה והתהדרות, כוונה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים | עם התגים , , , , | 6 תגובות