חיפוש
דפי האתר
RSS
-
מאמרים אחרונים
ארכיון חודשי: אוקטובר 2015
על קצה המזלג: בצק מטוגן, דייסת שיבולת-שועל, טחינה, סטיביה, רויאל אייסינג
יוסי שאל: בעדה המרוקאית ישנו מגוון גדול של עוגיות מטוגנות.שמתי לב שבאלו שהבצק שלהן מכיל ביצים נוצר קצף רב שמשתלט וגולש מן המחבת בזמן הטיגון, מה שמאלץ אותי להחליף את השמן כל 2-3 מקצים של טיגון. האם קיימת דרך למנוע … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אמולסיות, בועות, דגנים וקטניות, על קצה המזלג, קצף, שיטות בישול
עם התגים בצק מטוגן, דייסת שיבולת שועל, הטבלה המחזורית, טחינה, סטיביה, פרימו לוי, רויאל אייסינג
7 תגובות