פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים.

"פלאפלים" הוא כינוי לדרגות הקצונה הבכירות בצה"ל, וגם לקצינים הבכירים עצמם ("עברו פה עכשיו שני פלאפלים"). סימון הדרגה הוא בצורת עלה גפן על הכתף, שהזכיר למאן-דהו כדור פלאפל.

את כתפו של רב-סרן מעטר פלאפל אחד, את זו של סגן-אלוף שניים, ואלוף-משנה מקבל שלושה. אלוף זוכה לשילוב של הסימן "חרב" (הצלבה של חרב וענף זית) ופלאפל, ורב-אלוף, הרמטכ"ל, לחרב ושני פלאפלים. סימן החרב מכונה גם "סכין ומזלג".

סמל ראשון, סמ"ר, מקבל פלאפל אחד על שלושת הפסים על הזרוע.

המאכל פלאפל, בפיתה, עם טחינה וסלט, הפך למאכל לאומי, ובפרט, מקושר למנהגי יום-העצמאות.

הכיס שבפיתה נוצר עקב אפיה קצרה בחום גבוה. הגזים בבצק מתחממים ומתפשטים בבצק אשר נאפה במהירות ודוחפים את הקרום הקשה כלפי מעלה.

טחינה גולמית היא תערובת המכילה שמן שומשום וחומרים יבשים מגרגרי השומשום. כאשר מוסיפים מים ומערבבים, נוצרת משחה במבנה של אמולסיה. בדומה לתהליך ההתכה של שוקולד אליו מוסיפים נוזלים, הוספה של מעט מים תגרום להיווצרות של גוש קשה לעיבוד ואילו הוספת כמות מספקת של מים תהפוך את רוטב הטחינה לנוזלי ובר-אכילה.

חג שמח!