Tag Archives: חמצון

פתגמים אכילים: לשפוך את התה / צ'אי

פורסם בתאריך 23/01/2026 מאת נעמי זיו

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. "לשפוך את התה" הוא ביטוי סלנג שפירושו לשתף במידע רכילותי או עדכונים עסיסיים, או לחשוף סיפורים אישיים. מקור הביטוי באנגלית, Spill the … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים, קפה ותה, תסיסה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , | 13 תגובות

נל"פ: קפה במיצוי קר

פורסם בתאריך 26/05/2018 מאת נעמי זיו

ניתוח לב פתוח" (נל"פ) הוא מדור בו ננתח מתכונים שונים ונבין את ההסבר המדעי מאחורי הוראות ההכנה. אחד ממשקאות הקיץ האהובים הוא קפה קר. ישנן שתי אפשרויות למיצוי הטעמים מגרגרי קפה – בעזרת מים חמים או בעזרת מים קרים. להכנת … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה טעם וריח, קפה ותה, שיטות בישול | עם התגים , , , , , , , , , , | 17 תגובות

על קצה המזלג: אריזות תפוצ'יפס

פורסם בתאריך 28/11/2012 מאת נעמי זיו

מדוע אריזות של חטיפים דוגמת תפוצ'יפס הן אטומות ונפוחות? חטיפי הצ'יפס למיניהם מכילים שמן. בחשיפה לאור ולחמצן השמן עלול להתחמצן ולהתעפש, ולפתח טעמי לוואי לא נעימים. השקיות האטומות חוסמות את קרינת האור בתחום האולטרה-סגול וכך מגינות על השמן מהתחמצנות. השקית … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה על קצה המזלג, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , | 2 תגובות