Author Archives: נעמי זיו

על קצף חלב, דנטורציה של חלבונים ודרך חדשה להכין חביתה מקושקשת להמשיך לקרוא ←

לכבוד הקיץ, הביטוי הפעם הוא "לשתות כמו גמל". להמשיך לקרוא ←

על מיתוס "סגירת" הבשר, הקשר בין מנות קרב אומללות לחמינדוס, ותגובות מאיאר. להמשיך לקרוא ←

על מיוגלובין, ניילון נצמד, פרות בכושר ותרנגולות ששכחו איך לעוף להמשיך לקרוא ←

הפרוסה תמיד נופלת על הצד המרוח בחמאה להמשיך לקרוא ←

האם יש מקומות בהם לא מומלץ לשתות שמפניה? מה קורה כשחולצים את הפקק? ומהו חוק הנרי? להמשיך לקרוא ←

על טעם ועל ריח אין להתווכח להמשיך לקרוא ←

ערב מדע ותרבות במסגרת "מפגשים בחזית המדע"
יום ה', ה‘ בתמוז תש"ע | 17 ביוני 2010 בשעה 19:30
אולם הברווז, מכון דוידסון לחינוך מדעי, מכון ויצמן למדע

הכימיה של השוקולד

אנו מזמינים את הציבור הרחב לערב מהנה בו יוצג עולם השוקולד. הערב יכלול הרצאה מדעית שתלווה בהדגמה וטעימות ע“י שוקולטייר.

המציגים:
ד“ר נעמי זיו ואלי טראב להמשיך לקרוא ←

פה יסופר איך ההתקררות הגלובלית הובילה ליצירת המשקה הנפלא, איך עובדים שמרים ומיהו דום פריניון. להמשיך לקרוא ←

הכימיה של השוקולד
הרצאה מלווה הדגמות וטעימות

ד"ר נעמי זיו והשוקולוטייר אלי טראב להמשיך לקרוא ←