חיפוש
דפי האתר
RSS
-
הצטרפו ל 1,056 מנויים נוספים
-
מאמרים אחרונים
ארכיון רשומות מאת: נעמי זיו
נל"פ: מרק ארטישוק ירושלמי, פלשתינה-א"י
"ארטישוק ירושלמי" הוא מה שנקרא "נח בשבע שגיאות". הוא אינו ארטישוק ואינו ירושלמי. מדובר בפקעת של הצמח חמנית הפקעות, Helianthus tuberosius, ומקורו במזרח צפון-אמריקה. שם הפקעת עבר גלגולים שונים לאורך השנים. בין השאר, הם הובילו לשם המרק המתואר פה, שרחוק … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה ירקות ופירות, נל"פ, שיטות בישול
עם התגים אינולין, ארטישוק ירושלמי, מרק, מרק פלשתינה, נל"פ, עמילן, תגובות מאיאר
2 תגובות
על קצה המזלג: אלכוהול מתאדה בבישול
מיקה שאלה: האם אלכוהול מתאדה בבישול? בקבוצת פייסבוק, התשובות לבחורה בהריון ששאלה על תחליף ליין במרק בצל, נעו בין "מתאדה לגמרי" ל"מתאדה רק אחרי 3 שעות בישול" ובערך כל מה שבין לבין. מה את אומרת? שבת שלום ושבוע טוב, שיבואו … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה Uncategorized
11 תגובות
פתגמים אכילים: חצי תה, חצי קפה
פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הביטוי "חצי תה, חצי קפה" פירושו חוסר החלטיות, פשרה לא אסרטיבית. הוא מיוחס ללוי אשכול, ראש-הממשלה השלישי של מדינת ישראל, בשנים 1963-1969. … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים
עם התגים 2050, חצי תה חצי קפה, פתגמים אכילים, קפה, שפה בצלחת, תה
6 תגובות
על קצה המזלג: מחלב
דניאלה שאלה: מחלב הוא תבלין מאד יקר. העיראקים משתמשים בו המון לעוגיות. לטיפול באבנים בכליות, קניתי ושתיתי ואחרי כן גם לעסתי את הגרעינים שהם מרירים במקצת. אמר לי בעל חנות תבלינים שאלה זרעי הדובדבן. אני מתלבטת אם כדאי להשתמש בהם … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה Uncategorized
4 תגובות
פתגמים אכילים: מלח הארץ
פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הביטוי "מלח הארץ" מתאר אנשים ערכיים, איכותיים, שורשיים, שתורמים למדינה ובונים אותה, "טובי בנינו ובנותינו". מקורו בברית החדשה. בדרשתו על ההר, פונה … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה Uncategorized
10 תגובות
תפילה
קוראות וקוראים יקרים, אני מקווה שאתם, יקיריכם ומכריכם כולם בטוב, מאחלת ומייחלת שישובו למקומם בשלום ובמהרה כל מי שאינם בביתם, בריאים ושלמים בגוף ובנפש, והחלמה מהירה והתאוששות טובה ומהירה לכל מי שנפגעו. חיבוק חזק ותנחומים למי שאיבדו. אמן לימים טובים … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה Uncategorized
8 תגובות
מגרגר חיטה לקמח: ביקור בטחנת הקמח שטיבל
איך הופכים גרעיני החיטה לקמח? מה השלבים שהם עוברים בדרך? מה ההבדלים בין חיטה ממקומות שונים בעולם? איך מפקחים בטחנת הקמח על האיכות והניקיון? מה ההבדלים בין קמח פיצה לקמח עוגות? רשמי ביקור בטחנת הקמח שטיבל. קיבלתי הזמנה נדיבה מדוד … להמשיך לקרוא
נל"פ: דלעת מסוכרת
"ניתוח לב פתוח" (נל"פ) הוא מדור בו ננתח מתכונים שונים ונבין את ההסבר המדעי מאחורי הוראות ההכנה. דלעת מסוכרת, Dulce de calabasa ,היא הכנה מתוקה של דלעת, ופופולרית במקומות רבים בעולם. במקסיקו, מולדת הדלועים, מכינים calabaza en tacha כחלק מתפריט … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה ירקות ופירות, נל"פ, סוכר
עם התגים דולצ'ה דה קלבסה, דיפוזיה, דלעת, דלעת מסוכרת, ניתוח לב פתוח, נל"פ, סוכר
8 תגובות
פתגמים אכילים: לכל סיר יש מכסה
פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. כוונת הביטוי "לכל סיר יש מכסה" היא שלכל אחד ואחת ממתין הזיווג המתאים להם. מן הסתם הכוונה המקורית היתה לנחם את הרווקים … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה ניסוי כלים, פתגמים אכילים
4 תגובות
פתגמים אכילים: גדלים כמו על שמרים
פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הביטוי "גדלים כמו על שמרים" מתייחס לבני הנוער, שנותנים קפיצת גדילה. לפעמים נדמה שאנו רואים אותם גבהים מיום ליום. הדימוי פה הוא … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים, שמרים, תסיסה
עם התגים סוכר, פתגמים אכילים, שמרים, תסיסה, תפיחה
6 תגובות
מדע בצלחת - לגלות את העולם טעם אחר טעם 