הזמנה: ממדע יצא מתוק – ערב ממתקים במכון וייצמן

כיצד מפיקים ומזקקים סוכר? מה ההבדל בין סוגי הסוכר השונים? מהן תכונותיו של סירופ הסוכר, ואיך מכינים ממנו ממתקים? מה חשיבות יצירת גבישים והסידור המרחבי שלהם בקביעת מרקם ותכונות הממתק, ואיך משפיעים טמפרטורת הבישול, הערבוב וקצב הקירור על סידור הגבישים?

ביום ב', 11.6.2011, 19:30, יתקיים במכון דוידסון שבמכון וייצמן הערב "ממדע יצא מתוק", שיעסוק בסוכר וממתקים. האירוע יכלול הרצאה שלי והדגמות וטעימות מאת רינת צדוק, קונדיטורית, מפתחת מוצרים ומבקרת איכות במאפיית "לחמים".
פרטים והרשמה דרך מכון דוידסון. מצ"ב הזמנה גם בפורמט PDF.

פוסט זה פורסם בקטגוריה אירוע, סוכר, עם התגים , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

4 תגובות על הזמנה: ממדע יצא מתוק – ערב ממתקים במכון וייצמן

  1. לנה הגיב:

    נשמע מרתק, כיצד נרשמים? הקישור למכון דוידסון לא עובד…

  2. עדי הגיב:

    שלום נעמי ,
    מתי יש עוד מפגש כזה אשמח לשמוע תודה עדי.

    • נעמי זיו הגיב:

      הי עדי, הודעות על הרצאות פתוחות לקהל מתפרסמות בבלוג.
      כמו-כן ניתן להזמין הרצאות למסגרות שונות באמצעות לשונית ה"הרצאות".

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s