הזמנה: סדנת מדע-בישול בפיינקוק

Feincook-Apps1

שימו לב! הסדנא נדחית ל- 22.8.14. על מועד חדש תבוא הודעה בקרוב.

ביום שישי 25.7.14 22.8.14 תיערך בסטודיו פיינקוק בתל-אביב סדנת מדע-בישול עם השף יאיר פיינברג ואיתי.

הפעם תתמקד הסדנא במכשירים שאנו בדרך-כלל פוגשים מחוץ למטבח או שאנו רגילים להשתמש בהם באופן מסויים, וניתן להשתמש בהם באופנים שונים ומפתיעים בבישול לקבלת תוצאות מיוחדות.

לפרטים והרשמה: 077-710-7744.

פוסט זה פורסם בקטגוריה אירוע, עם התגים , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

5 תגובות על הזמנה: סדנת מדע-בישול בפיינקוק

  1. Menachem Bar-Nes הגיב:

    כבר נרשמנו.

  2. T.Y הגיב:

    שלום ד"ר נעמי, רציתי לשאול למה מוסיפים קורט מלח למאפים מתוקים וכדו', אומרים שזה מחזק את הטעם אבל לא הבנתי בדיוק למה.
    אודה לתשובה:)

    • נעמי זיו הגיב:

      המלח מגביר את המתיקות. אחד המנגנונים שבאמצעותם מועבר למוח המסר "מתוק" כולל פתיחה של תעלות בדופן של תאים מסוימים, ופתיחת התעלות מתרחשת בנוכחות נתרן. כך שנוכחות מלח (נתרן-כלורי) מגבירה את פתיחת התעלות ומחזקת את תחושת המתיקות.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s