"טופו בטעם": תמצית ביוכימיה, כפית תזונה וקורטוב קולינריה
ביום ג', 25.11.2014, בשעה 19:30 ייערך ערב "סויה וטופו: מדע, תזונה וקולינריה", באולם הברווז, מכון דוידסון לחינוך מדעי, מכון ויצמן למדע.
המפגש יכלול הרצאה מדעית על תהליכי ההכנה של מוצרי הטופו, הסבר על ההיבטים התזונתיים של צריכת סויה, טופו ופיטואסטרוגנים, והדגמה של תהליך הפקת הטופו, וילווה בטעימות מוצרי טופו מפתיעים ומיוחדים.
יחד איתי יציגו הגר מילר, דיאטנית קלינית, שירותי בריאות כללית מחוז תל אביב יפו, ושף בועז צאירי, מייסד מסעדת "סאקורה" וטופומאסטר.
מחיר כרטיס 70 ש"ח. הרשמה מראש באתר: http://davidson.weizmann.ac.il/popular/tarbut-mada
טלפון לבירורים: 08-9378300
מדע בצלחת (R) - לגלות את העולם טעם אחר טעם 
זה ב-25 או ב-26? בדף ההרשמה כתוב 26
ביום שלישי, 25.11.
שמעתי שסויה היא אחד המזונות שמהונדסים גנטית. האם תדברו גם על זה?
לא. הנושא הוא טופו, תהליכי הכנה שלו, וערכו התזונתי.
איך שוב הפסדתי הרצאה שאת נמצאת בה? אוף. איכשהו לא קיבלתי עדכונים, עשיתי עכשיו רישום מחדש, מקווה שזה יעזור למנוע זאת בפעם הבאה.
חבל! מקווה שיסתדר בפעם הבאה.
סדנא אצל יאיר פיינברג ביום ו' 16.1 – אפרסם רשמית בקרוב.