חיפוש
דפי האתר
RSS
-
הצטרפו ל 976 מנויים נוספים
-
מאמרים אחרונים
Tag Archives: דבש
פתגמים אכילים: לא מדובשך ולא מעוקצך
פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. לא מדובשך ולא מעוקצך פירושו – אין אני מעוניין לא בטוב שיש לך להציע ולא ברע, "לא צריך טובות". מקור הביטוי במדרש … להמשיך לקרוא
חם מהתנור: איך דבש הורג חיידקים
מזה אלפי שנים מוכרות הסגולות הרפואיות של הדבש, גם כחומר מזון וגם כחומר מחטא. למשל, מנהג ותיק הוא למרוח אותו על פצעים כדי למנוע זיהומים. בימינו, עם העלייה במספר מיני החיידקים העמידים לאנטיביוטיקה, עולה גם חשיבות הבנת המנגנונים האנטי-בקטריאליים בדבש. … להמשיך לקרוא
על קצה המזלג: מדוע דבש מתגבש?
דבש הדבורים המתוק אכן מתוק מאד. הצוף, ממנו מכינות הדבורים את הדבש, הוא בעצמו תמיסה מרוכזת של סוכרים, ולכן לא מפליא שגם הדבש עתיר בסוכר. בעת הכנת הדבש, מפרקות הדבורים את רוב הסוכרוז שנמצץ מהצוף לסוכרים פרוקטוז וגלוקוז, שמהווים כ- … להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה סוכר, על קצה המזלג
עם התגים גבישים, גלוקוז, דבש, סוכרוז, פרוקטוז, תמיסה רוויה, תמיסה רוויה ביתר
15 תגובות
מדע בצלחת (R) - לגלות את העולם טעם אחר טעם 