RoboCake 2025 EPFL/Jamani Caillet – CC-BY-SA 4.0

צוות חוקרים משוויץ ואיטליה נותן פירוש חדש למונח "פיוז'ן". בעזרת שילוב חדשני של מדעי הרובוטיקה וגסטרונומיה, הם יצרו עוגה רובוטית אכילה. כדי שהעוגה תהיה גם טעימה וגם בטוחה למאכל, חברו המדענים לשף-קונדיטורים ומדעני מזון. ה- RoboCake מוצגת בימים אלה בתערוכת אקספו 2025 באוסקה, יפן.

מדובר בעוגת חתונה בת שלוש קומות, כאשר בקומה העליונה מוצבים שני דובוני גומי רובוטיים אכילים. הם עשויים מג'לטין, סירופ וצבעי מאכל, וטעמם טעם רימונים. החלק הרובוטי הוא מערכת פנאומטית פנימית – כאשר מזריקים לתוכם אוויר, דרך תעלות ייעודיות, הראש והזרועות שלהם זזים.

הדובונים האכילים 2025 EPFL/Jamani Caillet – CC-BY-SA 4.0  

נוסף לדובונים המרקדים, העוגה כוללת גם את הסוללה האכילה, הנטענת מחדש, הראשונה בעולם. היא עשויה מויטמין B12, קוורצטין, פחם פעיל ושוקולד. קוורצטין הוא נוגד חמצון מסוג פלבנול, שמצוי בחלקי צמחים רבים, כמו פירות, ירקות, עלים וזרעים. צלפים, בצל אדום וקייל מכילים רמות גבוהות שלו.

פה, השתמשו בסוללות האכילות כדי להדליק את נרות ה-LED שעל העוגה. לדברי החוקרים, כשטועמים את הסוללות, הטעם הראשון שחשים הוא שוקולד מריר, ואחריו מרגישים מעין "זץ" חמצמץ מפתיע, שנגרם מהאלקטרוליטים האכילים שבפנים. תחושה זו נמשכת מספר שניות.

הסוללות האכילות 2025 EPFL/Jamani Caillet – CC-BY-SA 4.0

העוגה הרובוטית פותחה כחלק מפרוייקט RoboFood, שמטרתו לפתח דור חדש של רובוטים אכילים ומזון אינטליגנטי. או אולי, רובוטים אכילים ואוכל "מרובט"… זהו פרוייקט מחקר בן 4 שנים, שהחל ב- 2021 , וממומן על-ידי האיחוד האירופי ב- 3.5 מיליון אירו. השילוב של שני תחומים כל-כך שונים כמו רובוטיקה ואוכל יכול, למשל, לצמצם פסולת אלקטרונית (שעומדת כיום על מיליון טונות בשנה) ובזבוז מזון. כיוונים אפשריים אחרים שהחוקרים מתכוונים לבדוק הם הם שימור מזון, תזונת חירום, רפואה אנושית ווטרינרית, או חוויות קולינריות חדשות. יש למה לצפות!

לקריאה נוספת ותמונות נוספות:

Robotics meets the culinary arts, EFL News, 14.04.25

טרם התפרסם מאמר שמפרט את הרכב הסוללה ומבנה הדובונים, כדי להבין טוב יותר כיצד הם עובדים. להלן קישור למאמר של החוקרים מלפני שנה:

D. Floreano et al., Towards edible robots and robotic food Nature Reviews Materials volume 9, pages 589–599 (2024), DOI:10.1038/s41578-024-00688-9