Tag Archives: חיכוך

פתגמים אכילים: ידיים ממרגרינה

פורסם בתאריך 19/07/2026 מאת נעמי זיו

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הביטוי "ידיים ממרגרינה" מתייחס לאדם שלומיאל או מגושם, שחפצים נוטים להחליק מידיו, ליפול ולהישבר. בשנות ה-70 הוא יוחס לשוערים שלא הצליחו לעצור … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , , , , , , | 2 תגובות

על קצה המזלג: חלמון נדבק לסכין, כורכום מכתים את השיש

פורסם בתאריך 09/01/2026 מאת נעמי זיו

שאול שאל: מדוע כשאני חותך ביצה קשה, החלמון נדבק לסכין? לפעמים הביצה ממש מתפרקת. החלמון מורכב בעיקר מחלבונים ושומן, ותכולת המים שלו נמוכה, כ- 10%. זאת לעומת החלבון (הלבן של הביצה), שמכיל כ-90% מים, ושאר תכולתו היא בעיקר חלבונים (פרוטאינים), … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביצים, על קצה המזלג, שיטות בישול, תבלינים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 תגובות