Tag Archives: בצל

על קצה המזלג: ג'לטין דגים, דבש בטעמים, דבש מותסס

פורסם בתאריך 09/09/2026 מאת נעמי זיו

טל שאלה: יש כל כך הרבה דרכים בהן נתקלתי שמשתמשים בג׳לטין דגים ואני תוהה מה הדרך הכי נכונה? להשרות במים, לערבב ולחתוך? להוסיף שלב המסה וקירור חוזר למסה אחידה? עבודה רק עם מי קרח? מה אומר המדע? ג'לטין הוא חלבון … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפיה, ג'לים, טעם וריח, סוכר, על קצה המזלג, שיטות בישול, שמרים, תסיסה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

פתגמים אכילים: יום עסל, יום בצל

פורסם בתאריך 02/09/2013 מאת נעמי זיו

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. משמעות הפתגם בערבית "יום עסל, יום בצל" (يوم عسل، يوم بصل) הוא "יום דבש, יום בצל". כלומר, בחיים יש ימים טובים ומתוקים … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים | עם התגים , , , | 6 תגובות