Tag Archives: חומצות שומן רב לא רוויות

מי שמצביע משפיע: גרסת המרמיטה השמנה

לא רק אצלנו רצות מערכות בחירות סוערות ומתוחות לקראת אוקטובר. בצד השני של העולם, בלב הרי הרוקי בקולורדו, הסתיימה לאחרונה מערכת בחירות דרמטית, צמודה, ובעיקר, עגלגלה – שבוע המרמיטה השמנה, Fat Marmot Week. בדומה לתחרות "הדוב השמן" המפורסמת באלסקה, עליה … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה Uncategorized, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , , , , , , | תגובה אחת

מדע, אמנות והנדסת מזון: הכימיה של המרגרינה

השימוש בחומר גלם מקורי ויחד עם זאת נגיש הוא המוקד בעבודתו של האמן הישראלי משה גרשוני משנת 1970  "3 גרם מרגרינה בשמש".  בדומה לעבודתו עם החמאה, גם פה, הוא חשף כמות מדודה של מרגרינה לקרינת השמש על גבי נייר, ועקב … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפיה, צבע, שיטות בישול, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , | 4 תגובות