Tag Archives: התכה

מדע, אמנות וקולינריה: הכימיה של החמאה

פורסם בתאריך 13/07/2026 מאת נעמי זיו

חמאה היא אחד מחומרי הגלם המורכבים והמעניינים ביותר במטבח, ולאורך השנים הצליחה להמיס את ליבם של מדענים, קונדיטורים וגם אמנים. בשנת 1970 הציג האמן הישראלי פורץ הדרך משה גרשוני עבודה מושגית יוצאת דופן, "ח׳ חמאה 100 ג׳ – 16 דקות … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה חלב וגבינות, צבע, שיטות בישול, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | 11 תגובות

פתגמים אכילים: מי שיש לו חמאה על הראש, שלא יצא לשמש

פורסם בתאריך 07/07/2026 מאת נעמי זיו

פתגם זה הוא חלק מסדרת 'פתגמים אכילים' – פתגמים וביטויים בעברית הקשורים לאוכל, לאכילה ולבישול. לרשימת הפתגמים האכילים. הביטוי "מי שיש לו חמאה על הראש, שלא יצא לשמש" מתייחס לאדם שיש לו נקודות תורפה, פגמים מוסריים , או "שלדים בארון", … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה פתגמים אכילים, שמנים ושומנים | עם התגים , , , , , , , , | 7 תגובות